El cuidado de un gran vino

El cuidado de un gran vino depende de muchísimos factores. Para empezar hay que saber qué tipos de vinos hay que guardar y con qué objetivo.

No vale la pena guardar un vino que fue diseñado desde el viñedo para el consumo joven, donde se va a destacar la intensidad frutal por sobre todos los aspectos. Pero hay ciertos vinos que sí van a mejorar con el tiempo. Mejorar no es lo mismo que aguantar. NUNCA guardamos un vino para que aguante 10 años en la cava, sino para que mejore sus cualidades, tanto aromáticas como gustativas.

Tienda Grand Cru Buenos Aires

Pongamos de ejemplo un Grand Cru Classe de Bordeaux de una buena añada como fue la 2006. Si bebemos este vino hoy, el vino estará cerrado en aromas y en boca los taninos estarán marcados y astringentes. Este tipo de vinos SI hay que guardarlos por lo menos 7 años para que sus aromas se desplieguen y la boca se suavice.

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Jul 20, 2011 - Vinos    1 Comentario

Día del amigo en Grand Cru

En Grand Cru festejamos el Día del Amigo con una Promoción especial de la bodega Pulenta Estate.

Comprá 3 botellas de Pulenta Estate Malbec y llevate 1 botella de La Flor Blend para celebrar con tus amigos.

Promoción válida hasta el 23/07/2011

Vistanos en Grand Cru, tienda de vinos.

Jul 18, 2011 - Vinos    1 Comentario

Vinos: Corcho vs. tapa a rosca

Un problema muy extendido en el mundo del vino es el TCA (tricloroanisol), una de las contaminaciones más comunes en el vino.

El corcho proviene de la corteza de un árbol llamado alcornoque, por lo tanto, es una materia orgánica y porosa, muy susceptible a las infecciones fúngicas.

Cuando el tapón de alcornoque es atacado por este compuesto y entra en contacto con el vino, este pierde los aromas y adquiere aroma y gusto a cartón mojado. Un aroma muy desagradable. El lavado de los tapones con cloro forma automáticamente el precursor de estos aromas.

Un promedio de más o menos el 10 % de las botellas de vino comercializadas en el mundo presenta este defecto en mayor o menor medida. Esto significa que algunas botellas están más contaminadas que otras.

Imaginen gastarse un dineral en ese caldo soñado, preparar la velada para disfrutarlo con amigos entendidos y que al abrir la botella nos demos cuenta que el vino huele a la rejilla húmeda y sucia que usamos en la cocina. Gran decepción!!

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Semana Revolución Francesa en Grand Cru

Este año conmemoramos el 222 aniversario de la Revolución Francesa, una de las transformaciones políticas y sociales más trascendentes del Siglo XVIII, y lo celebramos con una promoción única. 

En la semana del 11 al 16 de julio, le ofrecemos un beneficio exclusivo: 25% OFF en nuestra amplia colección de vinos franceses. Descubra las bodegas referentes del país galo y una selección de prestigiosas etiquetas de
Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhone, Val de Loire, Sauternes y otras regiones.

Una propuesta especial para degustar vinos excepcionales que han obtenido altos puntajes de la crítica internacional, por las revistas de prestigiosa trayectoria como Wine Spectator y Wine Advocate, de Robert Parker,

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