Tagged with " Mendoza"

Vinos ícono de la Argentina

¿Qué es un vino ícono? Son los vinos estrella, las vedettes de cada bodega. Detrás de cada etiqueta hay un cuidadoso trabajo y un estilo perfectamente logrado por cada enólogo. En ellos se  plasma toda la dedicación y pasión de las bodegas. Se conocen como “perlitas” y son los elegidos para descorchar en momentos únicos.

Hay muchas razones para elegirlos: porque  transforman las ocasiones en especiales, son bienvenidos en todas las celebraciones, son vinos para coleccionar, uno queda como un duque si los regala y conocerlos es toda una experiencia. A tomar nota de esta guía de vinos emblemáticos para elegir la propuesta que más te gusta.

 

Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2008

Este Malbec ultra primum de Doña Paula es un assemblage de la variedad de los mejores viñedos de la bodega, situados en Ugarteche, Altamira y Gualtallary, en Mendoza. Representa la máxima expresión del Malbec argentino  y se elabora en cosechas excepcionales y  en ediciones limitadas.  A la vista, impacta por su color violeta profundo. En nariz seducen sus aromas a frutos del bosque, notas de grafito, cereza negra y especias.  Estructura, concentración y elegancia son las tres principales características de este vino en el paladar.

Climax Blend 2009

En Gulatallary, Valle de Uco, nace este exponente único de Zorzal Wines, elaborado por los hermanos Michelini. Toda la pasión, frescura e inigualable combinación de  tierra, clima y experiencia se reúnen en este interesante corte de Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Es súper complejo,  en nariz se siente fresco por sus notas mentoladas, además se perciben pimientos y ciruela. En boca es fresco, de taninos filosos y texturados, con un largo final.

Black Tears 2008

Un gran Top Wine de Bodega Tapiz. Intenso, seductor y de sabor memorable. En nariz se aprecian sus aromas delicados a higos y frutos rojos secos, con destellos florales y mentolados. En boca tiene una entrada de taninos dulces de buena intensidad y notas licorosas con un largo y cremoso final. Su crianza de 24 meses en barricas de roble francés anuncia un gran potencial de guarda. Un ejemplar con una personalidad admirable.

Gran Corte 2009

Es la línea de alta gama de la bodega Pulenta Estate. Tiene una gran concentración, es elegante, complejo  y de noble final. Una joyita para beber ahora o esperarlo, tiene enorme potencial de guarda y en su estructura anticipa una evolución increíble. Fue uno de los grandes elogiados en el Concurso Consumer ´s Choice de Jumbo 2012. Es sofisticado y delicadísimo.

El vino argentino es de guarda!

Algunas claves para entender por qué la estiba  en botella de vinos reserva y alta gama mejora sus cualidades.

 Cuando nos referimos a un vino de guarda, estamos hablando de un vino que con la estiba en botella va a mejorar sus cualidades tanto aromáticas como gustativas. Y no como muchas personas piensan y dicen que el vino va a “aguantar” muchos años. Cuando el vino llega a su estado óptimo de consumo, puede durar un par de años en ese nivel y, en este caso, sí podemos hablar de que el vino se sostuvo o que entró en una meseta positiva.

El vino reserva y de alta gama argentino, contra lo que algunos “expertos” vaticinan, si se puede guardar, ¡y para que mejore en botella! ¿Las razones? Existen grandes viñedos en el país y muchos de ellos son añejos.

La uva insignia de la Argentina, la Malbec, elaborada por expertos, nos puede dar caldos memorables, que mejoran aún más con unos años de estiba en botella. Incluso algunos vinos hechos para consumir a diario, se suavizan con unos añitos en la cava.

El Malbec Noemía de la Patagonia es de viñas muy añejas de más de 80 años de edad, es un gran vino, envejece de maravillas, entregando notas complejísimas, la elegancia y la pureza del Malbec se hace ver en este vinazo de clase mundial.

En Mendoza hay varios exponentes que añejan bárbaro. El Doña Paula Selección de Bodega Malbec es uno de ellos. El gran “David” Bonomi es uno de los mejores enólogos del país. Hemos hecho catas verticales del Selección de Bodega donde el vino envejece muy bien durante 10 años, demostrando en cada añada complejidad y elegancia, dos de los factores más buscados en los grandes exponentes.

Otra sorpresa es el vino ícono de los hermanos Durigutti, el Familia. Con un 85% de Malbec este excepcional vino, desde el 2002 mantiene una lógica tanto en métodos de elaboración, como en rendimientos en el viñedo. También en otra cata vertical junto con Pablo y Héctor, donde hemos probado todas las cosechas desde el 2002 al 2007, cada año el vino muestra todo su carácter y frescura, entregando notas complejas, ricas y hasta minerales.

Felicitaciones a todos los enólogos que apuestan al gran vino argentino de guarda. Si: ¡DE GUARDA!

Ezequiel Schneer, Sommelier

Cosecha 2012

Llegó la vendimia y las bodegas son las grandes protagonistas de este momento especial que marcará la personalidad de sus vinos.

 Todas las cosechas tienen una personalidad única, y todas las regiones vitivinícolas tienen climas muy diversos. Por cuestiones climáticas, las uvas maduran de distintas formas año tras año, dándonos vinos con diferentes características gustativas y organolépticas.

En las regiones vitivinícolas argentinas las uvas maduran correctamente todos los años gracias a la gran cantidad de horas de sol que reciben las uvas, por esto, casi nunca tenemos problemas de maduración de las bayas.

En Francia y otras regiones de climas más fríos, sí hay cosechas malas, donde en ciertos años, los racimos no llegan a madurar del todo. En estas regiones de climas extremos, hay años malos, mediocres y buenos, pero cuando se dan todas las condiciones para añadas excepcionales, los vinos son maravillosos, complejos y de acidez refrescante.

Al contrario, en zonas demasiado cálidas se pueden llegar a hacer dos vendimias por año y esto conlleva a que la calidad de los vinos no puede ser muy buena en este tipo de climas.

En la añada 2012 en Mendoza, Argentina, habrá un 22 % menos de uva que el año anterior. Esto se debe principalmente a las altísimas temperaturas registradas, a la restricción hídrica y el temido granizo que afectó principalmente la zona Este de la provincia.

Sin embargo, la calidad de las uvas es muy buena lo que dará vinos de gran nivel. Esto sumado a la gran mejora de los últimos años en materia enológica, nos auguran caldos que año tras año logran mayor fineza y elegancia.

En el caso particular de Doña Paula, esta bodega inició su cosecha en febrero, con el Sauvignon Blanc de Finca Los Cerezos, en Tupungato. “Este año el Sauvignon Blanc presenta excelente calidad, mucho carácter varietal y buen nivel de madurez de azúcares y aromas”, aseguró Edgardo Del Pópolo, Director de Viñedos y Enología de Doña Paula. También hay expectativas muy buenas de la cosecha de los tintos: “Años con envero rápido y consistente son un presagio de buena calidad”, señaló Edgardo, haciendo referencia al envero homogéneo.

 

5 etiquetas argentinas que usted no puede dejar de probar

Siempre hay un momento para disfrutar o una excusa perfecta para descorchar un buen vino y compartir. Aquí nuestros recomendados de octubre, para todos los gustos:

1-Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2007 – Doña Paula

Este gran Malbec, selección de las mejores plantas de la bodega expresa de maravillas el terroir de Mendoza. Y David Bonomi, su hacedor, realmente es un apasionado de su profesión. Gran calidad de aromas, boca elegante y taninos sedosos nos entrega año a año este vino. Además, evoluciona bárbaro, la cosecha 1999, que fue la primera de esta etiqueta, está súper complejo y todavía tiene botella! 

2-J. Alberto 2010 – Noemía

Si usted busca un vino diferente, he aquí el hallazgo. Un vino que nace como segunda etiqueta del Noemia, pero que tiene personalidad propia.  El terroir patagonico es algo especial y si se lo sabe tratar, nos puede dar vinos de antología. El gran enólogo, Hans Vinding  Diers, es un especialista que elabora vinos únicos no solo en la Argentina, también en Italia y Francia. Fruta fresca, pureza y mineralidad. Un placer.

3-Tapiz Black Tears 2007 – Bodega Tapiz

Malbec oscuro si los hay. Desde las alturas del Valle de Uco, más exactamente del viñedo San Pablo,  a 1300 metros sobre el nivel del mar, salen las uvas de este vinazo. Su larga estancia en roble francés (24 meses) y su gran estructura convierten al Black en uno de los vinos mas concentrados del mercado, pero sin perder elegancia. No quedará ni una lagrima en la copa! 

4-Climax Blend 2009 – Zorzal Wines

Los hermanos Michelini están pisando fuerte en el mundo del vino. Su bodega se encuentra en Gualtallary, una de las zonas más prometedoras de la viticultura argentina. Su etiqueta icono tiene el sugestivo nombre de “Climax” y está compuesto, en esta añada, de 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon. Intensidad de fruta, elegancia, complejidad y frescura en boca es hoy en día uno de los mejores vinos argentinos. 

5-Felipe Rutini 2006 – Bodega La Rural

Esta etiqueta se elabora desde la década del 80′. Es uno de los grandes vinos clásicos del país. Su mezcla de uvas  bordelesas (Malbec-Cabernet-Merlot) y su paso por roble francés de primer uso, junto a una cuidada elaboración hacen del Felipe un gran vino de guarda. Puro, complejo y elegante. Un must!

Vinos blancos diferentes: Viognier, Pinot Gris y Torrontés

Se viene la primavera y es época de blancos: si te aburrieron los Chardonnay o Sauvignon Blanc, no te pierdas estas opciones de vinos frescos.

 Hay una gran variedad de estilos de vinos que se pueden elaborar a partir de estas dos uvas, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Con solo pensar, aparecen ejemplares monumentales tanto en el Viejo como en el Nuevo Mundo. Pero también existen otras variedades blancas que nos dan vinos soberbios, y por supuesto, diferentes.

La Viognier fue rescatada del olvido hace unos años. Originaria del Valle del Rodano, donde subsistían unas pocas hectáreas en la pequeña DOC Condrieu, esta variedad empezó a ser plantada en al mundo. Se adapta muy bien a climas cálidos, en  Mendoza por ejemplo. Viña Doña Paula produce uno excepcional: el “Naked Pulp”. Los viñedos fueron plantados a más de 1000 msnm, donde los días son cálidos pero las noches son frescas. Este vino tiene aromas a damascos, flores y especias y reposa durante diez meses en roble nuevo francés, lo que le aporta una gran amplitud en boca. Es elegante y de final refrescante gracias a su natural acidez.

Otra variedad que me cautiva es la Pinot Gris. Esta uva originaria de Borgoña se da muy bien en Alsacia, donde se cultiva hace cientos de años. En Mendoza hay muy pocas hectáreas cultivadas de esta variedad y la bodega Pulenta Estate elabora un Pinot Gris de una calidad asombrosa. De aromas florales y cítricos y con una acidez vibrante en boca es un vino ideal para servir como aperitivo o acompañar frutos de mar.

Y cómo no vamos a hablar de nuestra uva insignia, la Torrontés. Esta variedad solo se cultiva en la Argentina por lo que es única en el mundo. Hoy salimos de Cafayate, donde es reina y nos vamos a la provincia de La Rioja que también da vinos sublimes. El Zolo Torrontés de Bodega Tapiz es un vino puro, sin paso por roble, donde los aromas a jazmines y duraznos se mezclan con notas cítricas de limas. En boca es suave y refrescante. De cuerpo medio. Un vino para acompañar comidas regionales, como un locro con salsa picante. Combina a la perfección.

Estas son algunas opciones para seguir perfeccionando nuestro paladar!

Ezequiel Schneer, Sommelier.

Enoturismo: Club Tapiz, un hotel muy especial

 Buenos vinos, gastronomía, spa y alojamiento de lujo es la nueva tendencia en viajes. El turismo del vino es una de las propuestas más interesantes para compartir en pareja, ya que todo se resume en una palabra: placeres.

 Mendoza es la  provincia pionera en el enoturismo del país y una de las ocho capitales del vino en el mundo. Aterrizar en tierra mendocina es respirar los aromas del Malbec, la cepa emblemática argentina, que logra aquí su mejor expresión. Muy cerca de la ciudad de Mendoza, hacia el este y hacia el sur, se concentra la mayor cantidad de bodegas de los estilos más diversos. Pero hay más, los hoteles cinco estrellas son un verdadero oasis para degustar buenos vinos y hacer un alto en el camino.

Una opción recomendable para visitar es Club Tapiz, un hotel boutique con spa y un espacio de comidas regionales,Terruño restó, con una cava excepcional. Está ubicado en una residencia construida en 1890, rodeada por 10 hectáreas de viñedos, en Maipú, Mendoza. Entre sus servicios de primer nivel, se destacan un spa con sauna, ducha escocesa, jacuzzi y salas de masajes con distintas terapias, sala de estar, galería, piscina, room service, Wi-fi, entre otros, que completan la estadía en un entorno paradisíaco.

Club Tapiz espera a sus huéspedes para ofrecerles una auténtica experiencia asociada al buen vino y los invita a participar en las actividades del viñedo, la cata y las clases de cocina.

Datos: Club Tapiz y Terruño Restó: Pedro Molina s/nº.  Rusell, Maipú

www.tapiz.com.ar