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Vinos ícono de la Argentina

¿Qué es un vino ícono? Son los vinos estrella, las vedettes de cada bodega. Detrás de cada etiqueta hay un cuidadoso trabajo y un estilo perfectamente logrado por cada enólogo. En ellos se  plasma toda la dedicación y pasión de las bodegas. Se conocen como “perlitas” y son los elegidos para descorchar en momentos únicos.

Hay muchas razones para elegirlos: porque  transforman las ocasiones en especiales, son bienvenidos en todas las celebraciones, son vinos para coleccionar, uno queda como un duque si los regala y conocerlos es toda una experiencia. A tomar nota de esta guía de vinos emblemáticos para elegir la propuesta que más te gusta.

 

Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2008

Este Malbec ultra primum de Doña Paula es un assemblage de la variedad de los mejores viñedos de la bodega, situados en Ugarteche, Altamira y Gualtallary, en Mendoza. Representa la máxima expresión del Malbec argentino  y se elabora en cosechas excepcionales y  en ediciones limitadas.  A la vista, impacta por su color violeta profundo. En nariz seducen sus aromas a frutos del bosque, notas de grafito, cereza negra y especias.  Estructura, concentración y elegancia son las tres principales características de este vino en el paladar.

Climax Blend 2009

En Gulatallary, Valle de Uco, nace este exponente único de Zorzal Wines, elaborado por los hermanos Michelini. Toda la pasión, frescura e inigualable combinación de  tierra, clima y experiencia se reúnen en este interesante corte de Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Es súper complejo,  en nariz se siente fresco por sus notas mentoladas, además se perciben pimientos y ciruela. En boca es fresco, de taninos filosos y texturados, con un largo final.

Black Tears 2008

Un gran Top Wine de Bodega Tapiz. Intenso, seductor y de sabor memorable. En nariz se aprecian sus aromas delicados a higos y frutos rojos secos, con destellos florales y mentolados. En boca tiene una entrada de taninos dulces de buena intensidad y notas licorosas con un largo y cremoso final. Su crianza de 24 meses en barricas de roble francés anuncia un gran potencial de guarda. Un ejemplar con una personalidad admirable.

Gran Corte 2009

Es la línea de alta gama de la bodega Pulenta Estate. Tiene una gran concentración, es elegante, complejo  y de noble final. Una joyita para beber ahora o esperarlo, tiene enorme potencial de guarda y en su estructura anticipa una evolución increíble. Fue uno de los grandes elogiados en el Concurso Consumer ´s Choice de Jumbo 2012. Es sofisticado y delicadísimo.

Vinos rosados: una excelente propuesta para el verano

Los vinos frescos son buenos aliados de los días de calor y van de maravillas con las comidas livianas.  Los rosados se caracterizan por ser vinos amables, fáciles de tomar, que invitan a otra copa y refrescan el paladar.

La variedad de rosados es amplia y cada vez más bodegas ofrecen entre sus líneas jóvenes alguna etiqueta. El estilo es diverso y hay tantos matices cómo enólogos. Si bien los rosados de Malbec ganan una porción considerable de mercado, también los hay de Merlot, de Syrah, de Cabernet Sauvignon y de Pinot Noir, entre otros,  con alternativas que le dan al segmento una dinámica interesante y con relaciones calidad-precio generalmente positivas. Por estas y muchas razones más, les recomendamos elegir un rosado como aperitivo o para maridar con algún plato que armonice. La clave es elegir un varietal del año, de una cosecha actual,  ya que cuantos más jóvenes y frescos son, más se disfrutan.

Los rosados saltaron un escalón para superar sus preconceptos peyorativos, donde se los asociaba a vinos de mala calidad, solo para las mujeres o para quienes se inician en el mundo del vino. La tendencia cambió,  hoy consiguen ejemplares de calidad que vale la pena conocer.

Aquí les recomendamos 3 rosados de Mendoza, de regiones y personalidades diferentes, pero que hacen honor a la variedad por sus cualidades.

La Flor Malbec Rosé 2012, de bodega Pulenta Estate,  proviene de Alto Agrelo, en Luján de Cuyo.  Seduce por su color tenue y brillante, con aroma fresco y frutal. Delicado al paladar, con aromas que recuerdan a jalea de membrillos. El final de boca es redondo, fresco y equilibrado.

Tapiz Malbec Rosé 2012, de Bodega Tapiz.  Impacta por su intenso color rosado que logra gracias a las bondades de su terruño de altura en Tupungato, Valle de Uco. En nariz se destaca por su carácter frutal de cerezas y frutillas con delicados toques florales. En boca es persistente, fresco y equilibrado.

Zorzal Terroir Único Rosé 2011, de Bodega Zorzal Wines, proviene de viñedos en Gualtallary, a 1350 metros sobre el nivel del mar. Se destaca por su  rojo brillante, aroma intenso y potencia frutal, con notas a frutilla, ciruela, guinda, ensalada de frutas y flores. Es muy fresco y equilibrado en boca.

Un dato interesante: los rosados ya adoptaron la tapa a rosca, un cierre moderno y práctico que mantiene los aromas frutales mucho mejor que el corcho. Otra innovación que  facilita el consumo: bienvenida la screw cap para esta variedad!

Tapiz y un equipo de lujo

Jean Claude Berrouet, el primer enólogo de Petrus, la famosa bodega del Pomerol, comenzó a brindar su asesoramiento a Bodega Tapiz.

Bodega Tapiz está en una etapa de novedades y, en este proceso, el desafío es mejorar las técnicas de vinificación y para ello, contrataron a un gran especialista. Se trata de de Jean Claude Berrouet, un experto en el arte de hacer vinos. Su trabajo minucioso se enfoca en lograr el mejor potencial de cada uno de los varietales que cultiva la bodega, con un manejo preciso desde  los  viñedos  a bodega y observación permanente en cada uno de los procesos y etapas de la vinificación.

“Estamos convencidos que su experiencia, sumada a nuestra gente e infraestructura va a permitir complementar  la fuerte personalidad e identidad varietal de nuestros vinos con la elegancia que distingue a los vinos de Jean Claude”, comenta Patricia Ortíz, propietaria de la bodega.

Sr. Petrus
Jean Claude fue el primer enólogo permanente de Petrus, donde ingresé en al año 64, a los 22 años, vinificando cosecha tras cosecha y posicionando a Petrus como uno de los vinos más prestigiosos del mundo. En 2007 se retiró y  lo sucedió su hijo, quien quedó a cargo como consultor de la famosa bodega del Pomerol, en Francia.

 

Torrontés, la gran cepa blanca de la Argentina

Pocas regiones vitivinícolas pueden vanagloriarse de tener una cepa única e irrepetible en el resto del mundo. Argentina puede hacerlo con la Torrontés.

Sobre su origen hay varias versiones. Algunos dicen que es de origen gallego y otros que es una mutación del cepaje Moscatel. Pero hay algo en lo que todos coinciden: en la Argentina tiene su mayor grado de expresividad.

Se cultiva en todas las regiones del país, desde la Patagonia, con exponentes austeros y con un alto nivel de acidez, pasando por Mendoza donde se expresa suave y elegante, hasta llegar a los Calles Calchaquíes, más precisamente en Cafayate, Salta, donde la Torrontés reina. En esta magnética y pintoresca región, la variedad saca a la luz sus mejores cualidades, es súper aromática y tiene una fuerte personalidad. Con una gran amplitud térmica entre el día y la noche, las estaciones del año bien marcadas y un cultivo casi orgánico naturalmente, el resultado es excepcional: se cosechan uvas sanas  que, en su grado óptimo de madurez, se transforman en vinos de alta calidad muy apreciados por los consumidores de todo el mundo.

Los aromas de la Torrontés son muy variados, predominan las flores blancas como el jazmín, las frutas blancas de carozo, algunos toques cítricos y, en los mejores exponentes,  se percibe una nota mineral que le aporta complejidad. En boca se destacan por su cuerpo lleno, sabores agradables  al paladar y,  en su mayoría, secos. Son ideales para acompañar los platos regionales norteños, como también ceviches y comida Thai, entre otros platos.

Estilos y etiquetas

Hoy tenemos dos estilos bien marcados de Torrontés, el tradicional, donde lo rústico, el terroir y lo aromático está presente y, otro estilo, más elegante, que logra ejemplares más suaves y elegantes. También hay versiones dulces muy buenas, con buen equilibrio dulzor-acidez, ideales para acompañar con una tabla de quesos.

Para no dejar de probar el Doña Paula Estate Torrontés 2010 del  Valle de Cafayate y el Tapiz Clásico Torrontés 2011 hecho con uvas de La Rioja. Son vinos agradables, bebibles y siempre tienen una relación costo-beneficio imbatible.

Vinos de verano

Una selección que siempre es bienvenida en los días cálidos.

Hay una uva que es idónea para disfrutar en los días de calor, la Malbec. Esta variedad permite elaborar vinos de cuerpo medio, ni muy suaves ni muy fuertes, ideales para consumo diario.
Vinos que se destacan por sus aromas frutales y especiados, con un excelente costo-beneficio.
Para acompañar carnes asadas son mágicos, la grasa del asado se funde con la fruta y los taninos. Carne y Malbec, dos referentes de Argentina en el mundo. Aquí cuatro etiquetas que vale la pena probar!
Zorzal Malbec 2009: presenta un color intenso, la nariz es compleja, con aromas a ciruelas maduras, especias y cedro. La entrada en boca es sedosa, los taninos suaves, con un final largo y amable. Uno de los mejores exponentes de la variedad, reina en este segmento de vinos.
Tapiz Clásico Malbec 2010: de un color rojo rubí con reflejos violáceos.  En nariz se presenta limpio, amable, con aromas frutales y de roble, bien integrado. En boca es equilibrado y de final largo. Otro gran valor en esta franja de precios.
Pulenta Estate Malbec 2009: sorprende por su constante calidad año tras año. De partidas siempre limitadas, es un vino elegante y fino, con una capacidad de guarda de muchos años, donde en botella evoluciona de maravillas. Ya es un clásico argentino.
Doña Paula Estate Malbec 2010: siempre obtiene buenos puntajes de los principales críticos del mundo. De alta calidad enológica, este vino mejora en cada nueva cosecha manteniendo siempre una calidad sublime y un costo-beneficio imbatible. Un must!

Un consejo para disfrutar a pleno:
El vino fresco a 16° y la carne jugosa!

5 etiquetas argentinas que usted no puede dejar de probar

Siempre hay un momento para disfrutar o una excusa perfecta para descorchar un buen vino y compartir. Aquí nuestros recomendados de octubre, para todos los gustos:

1-Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2007 – Doña Paula

Este gran Malbec, selección de las mejores plantas de la bodega expresa de maravillas el terroir de Mendoza. Y David Bonomi, su hacedor, realmente es un apasionado de su profesión. Gran calidad de aromas, boca elegante y taninos sedosos nos entrega año a año este vino. Además, evoluciona bárbaro, la cosecha 1999, que fue la primera de esta etiqueta, está súper complejo y todavía tiene botella! 

2-J. Alberto 2010 – Noemía

Si usted busca un vino diferente, he aquí el hallazgo. Un vino que nace como segunda etiqueta del Noemia, pero que tiene personalidad propia.  El terroir patagonico es algo especial y si se lo sabe tratar, nos puede dar vinos de antología. El gran enólogo, Hans Vinding  Diers, es un especialista que elabora vinos únicos no solo en la Argentina, también en Italia y Francia. Fruta fresca, pureza y mineralidad. Un placer.

3-Tapiz Black Tears 2007 – Bodega Tapiz

Malbec oscuro si los hay. Desde las alturas del Valle de Uco, más exactamente del viñedo San Pablo,  a 1300 metros sobre el nivel del mar, salen las uvas de este vinazo. Su larga estancia en roble francés (24 meses) y su gran estructura convierten al Black en uno de los vinos mas concentrados del mercado, pero sin perder elegancia. No quedará ni una lagrima en la copa! 

4-Climax Blend 2009 – Zorzal Wines

Los hermanos Michelini están pisando fuerte en el mundo del vino. Su bodega se encuentra en Gualtallary, una de las zonas más prometedoras de la viticultura argentina. Su etiqueta icono tiene el sugestivo nombre de “Climax” y está compuesto, en esta añada, de 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon. Intensidad de fruta, elegancia, complejidad y frescura en boca es hoy en día uno de los mejores vinos argentinos. 

5-Felipe Rutini 2006 – Bodega La Rural

Esta etiqueta se elabora desde la década del 80′. Es uno de los grandes vinos clásicos del país. Su mezcla de uvas  bordelesas (Malbec-Cabernet-Merlot) y su paso por roble francés de primer uso, junto a una cuidada elaboración hacen del Felipe un gran vino de guarda. Puro, complejo y elegante. Un must!

Sauvignon Blanc, el vino blanco del momento

Y sí, una vez más se viene la primavera, todos estamos en busca de vinos más suaves y refrescantes. Hay que dejar atrás los tintos pesados y los braseados invernales. Nada mejor que un Sauvignon Blanc, y cada región tiene su estilo.

La gran característica de esta uva es su alta acidez, que siempre nos invita a un nuevo trago.

Su cuna es en el Valle del Loira, Francia, de donde salen a mi gusto los mejores ejemplares. La famosa denominación de Origen “Sancerre” produce quizás uno de los vinos más acerados y minerales que existen. El suelo calcáreo de esta región y su clima extremo, son el secreto su personalidad. Son vinos cautivantes, austeros que siempre nos dejan con ganas de más. Ideales como aperitivo, su maridaje más famoso es con el queso de cabra Crottin de Chavignol. Por sus notas cítricas, combina muy bien con frutos de mar y pescados grillados. La denominación vecina “Pouilly Fume” también produce vinos excelentes de la misma variedad con características similares. Al Pouilly personalmente le encuentro más aromas a espárragos.

Hay otra región del mundo que elabora 100 % Sauvignon Blancs de calidad superior,  Nueva Zelanda. Los de mejor calidad salen de Marlborough, donde ya hace más de 20 años que hacen Sauvignon de excepción. La fama empezó con la etiqueta Cloudy Bay, pero en la actualidad hay más de 200 bodegas en producción y entre ellas una de las mejores es Saint Clair. Son vinos súper aromáticos, con una paleta de descriptores muy amplia, de los más intensos del mundo. Limón, espárragos, hierbas, pasto, mineral y frutas de carozo son algunos aromas que predominan en un Sauvignon neozelandes. En boca son fáciles de tomar y, por supuesto, con una acidez alta y refrescante. Para los que empiezan a catar vinos, son ideales, ya que sus aromas son muy fáciles de captar.

En Argentina, en el Valle de Uco, Mendoza, tenemos los mejores exponentes. Gracias a su clima frío y a la altitud, esta variedad se adaptó de maravillas. Bodegas como Doña Paula, Tapiz, Pulenta Estate y Zorzal Wines, entre muchas otras, tienen destacados Sauvignon Blancs. Aromas a durazno, cítricos y dejos minerales, en boca son súper refrescantes, buenos compañeros como aperitivo o de platos ligeros. En Gualtallary se están elaborando y son realmente diferentes!.

Ezequiel Schneer, Sommelier